「You are what you eat.」這句話，不僅顯現在日常生活的飲食習慣中，事實上，運動前、中、後的飲食方式與選擇是否正確，也會影響你的設定目標與結果。
 

運動前飲食 以簡單為原則

常有人說，運動前不適合進食，這樣的說法正確嗎？三多士推廣營養師張佩蓉說，什麼都不吃直接去運動是錯的，運動前一定要進食，但最適合的進食時間，是在運動前3至4個小時，倘若是運動前1至2小時，則建議不要進食太大量且複雜的食物，例如高油脂食物、炸薯條、炸雞等，而應以吐司、飯糰、水果等小份量且高醣類的食物取代，讓腸道能迅速消化吸收，立即提供身體所需的能量及營養素。

體內消化營養素的速度以醣類最快，蛋白質其次，最後才是脂肪。因為脂肪需要較多消化酵素協助，才能被腸道吸收消化，所以有晨運習慣的人，如果空腹就直接出門進行運動，容易出現疲勞、注意力無法集中的狀況。 所以在這裡我們要特別提醒各位有早起打羽球習慣的球友，務必記得出門前先吃一點早餐。當身體開始攝取能量，運動的效果也會跟著提升！

試想，前一晚的晚餐過後，我們通常就不會再進食，加上一夜的睡眠，就會有長達10～12小時的時間身體沒有吸收到新能量。所以早晨起床之後，如果沒有先適當進食(攝取能量)，就立刻開始運動(消耗能量)，大腦中樞當然會自動發出警訊，使身體整個運作放慢，減少能量耗損。這時候如果還繼續進行運動，不僅容易感到疲憊，也可能導致肌力下降、持久度變差；如果是血糖偏低的年長者，空腹運動還可能造成血糖過低，嚴重者甚至會暈眩或昏迷。特別是糖尿病患，建議出門運動前一定要先量血糖，血糖值若低於100mg/dl，一定要先補充一份醣類食物，如一小片吐司。 運動前2~3小時，建議至少喝水250～500cc，但應該避免運動前30分鐘才一次飲入大量水份，以免在運動期間胃腸道感到不舒服。

運動前1至2小時可吃小份量的水果